Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut - MAGNUM AST.

30,82 €

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Denominazione geografica: Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG

Vitigno: Glera e vecchie varietà autoctone

Residuo zuccherino: Brut

Annata: S.A.

Alcool: 11,5%

Temperatura: 6 / 8 °C

Abbinamenti: Antipasti di formaggi e affettati, pizza ed anche piatti a base di carni bianche e pesce cotto al forno.

Descrizione

Le uve provengono dal vigneto posto sul versante sud della collina. Il suolo si distingue per il ricco contenuto di ferro nella roccia conglomerata. Glera e vecchie varietà locali sono raccolte manualmente in piccole casse da 25 kg, vinificate con i lieviti indigeni. La rifermentazione è in autoclave con l’uso di lieviti selezionati.

Regime di gestione del vigneto

Lotta integrata

Note di degustazione

E’ un vino dalle sfumature giallo paglierino, limpido con un perlage finissimo e cremoso. Il gusto fresco e sapido si combina a sentori di fiori di campo e di frutta matura. Indice di suoli di origine magri, ricchi di roccia che cede sali minerali alla pianta. L’esposizione a Sud permette di godere del sole per tutte le ore del giorno, amplifica il carattere del vino. L’altimetria elevata lo ravviva e la sensazione fresca e asciutta permane in bocca a lungo.

Abbinamenti

Antipasti di formaggi e affettati, pizza ed anche piatti a base di carni bianche e pesce cotto al forno.