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Forbice - Vino Bianco Frizzante

12,00 €
Denominazione geografica: Vino Bianco Frizzante
Vitigno: Uve aromatiche a bacca bianca tipicamente coltivate nell’alto Trevigiano
Residuo zuccherino: -
Annata: NV
Alcool: 11%
Temperatura: 6-10 °C
Abbinamenti: E’ ottimo con formaggi, salumi e cicchetti. Prima del servizio tenere eretto o scaraffare.
Descrizione

“Forbice” è da sempre il capostipite dei nostri vini frizzanti. Deve il suo nome alla grande manualità richiesta in vigna per la selezione specifica di ogni grappolo. 

Regime di gestione del vigneto

Tradizionale

Note di degustazione

I grappoli, accuratamente selezionati e raccolti in cassetta, vengono sottoposti a pressatura soffice e sfecciatura statica dei mosti tra le 8 e 12 ore. Fermentazione primaria a temperatura controllata di 18° centigradi; permanenza sulle fecce nobili per 6-8 mesi parte in legno e parte in acciaio per poi essere riunite durante la messa in bottiglia dove avverrà la secondafermentazione.Immessoincommercio soltantodopo che siano passati almeno 6 mesi da quest’ultima lavorazione.

Abbinamenti

E’ ottimo con formaggi, salumi e cicchetti. Prima del servizio tenere eretto o scaraffare.

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