Col Fondo Agricolo 2020 Colli Trevigiani IGT

16,60 €

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Denominazione geografica: Colli Trevigiani IGT

Vitigno: Glera, Perera, Bianchetta Trevigiana

Residuo zuccherino: -

Annata: 2020

Alcool: 11%

Temperatura: 8-10 °C

Abbinamenti: Pane e sopressa, cicchetti veneziani, aperitivi e primi piatti tradizionali. Un abbinamento non convenzionale: la pizza

Descrizione

Dalla selezione delle nostre migliori uve delle antiche vigne di Monfumo, nasce il nostro rifermentato in bottiglia. Un mix di Glera e vecchie varietà (Bianchetta Trevigiana, Marzemina Bianca, Rabbiosa e Perera). I lieviti in bottiglia, oltre che fare da conservante naturale, donano forza e longevità a questo Prosecco. Suggeriamo di agitare delicatamente la bottiglia in modo da riportare in sospensione il lievito presente nel fondo.

Regime di gestione del vigneto

Biologico certificato

Note di degustazione

Nel calice si presenta giallo paglierino, lievemente velato. Questo è un vino in costante evoluzione. I profumi freschi e fruttati nei primi mesi di vita acquistano complessità e intensità dopo l’anno dalla data di imbottigliamento. All'assaggio è minerale, quasi salato, persistente. Rimane il leggero sentore di crosta di pane e un leggero e piacevole amarognolo tipico del prosecco.

Abbinamenti

Pane e sopressa, cicchetti veneziani, aperitivi e primi piatti tradizionali. Un abbinamento non convenzionale: la pizza